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披萨怎样做最好吃?

材料 高筋面粉或普通面粉 300克 水165克 (如果用上牛奶就要减少同等量的水) 细糖1 1/2汤匙 牛奶粉1 1/2汤匙(或牛奶5汤匙, 以上的水用量则减少5汤匙) 酵母1 1/2茶匙 盐3/4茶匙 橄榄油或玉米油3汤匙 备注: 1。 可以在面团内加半茶匙的意大利综合香料,增添风味。 2。 也可以加个全蛋液,然后减少50g的用水量。加了蛋液的面坯会更软。 做法 1、在个容器内放水,牛奶,糖及酵母,等待酵母被激活产生丰富的泡沫(图1-1)。 2、加入面粉及牛奶粉(有用的话),油及盐,用筷子混合成棉絮状,再搓揉面团至三光(面光, 手光,盆光)细致的面团。如果面团太湿,自己斟酌加入一两汤匙的面粉,揉成细腻的面团。 3、把面团滚圆,放进盆中盖起膜静置1小时或至发酵超过双倍大(如果天气冷, 预热烤箱一分钟后, 把盖起的面盆推进烤箱发酵,半途烤箱冷了,再重复预热1分钟) 4、把发酵完毕的面团取出放气。 5、把面团分成2团滚圆,盖起醒发松弛20分钟。 6、醒发好以后,把面团杆薄,放进搽了油的披萨盘内,或烤盘里,进行最后醒发40分钟。(如果天气冷, 预热烤箱一分钟后,在烤箱内放进一杯热水, 把披萨面坯推进烤箱发酵) 7、大约40分钟,发酵到2倍大以后,用叉子在面坯表面刺满洞,避免烤时膨成大肚子。 8、把面团放进预热好180度的烤箱中层,用上下火,烤8分钟左右,至表面微黄色即可出炉。 9、涂上番茄红酱,再铺上自己喜好的披萨料,再摆上香肠片,黄梨片,一些杂菜,黄红绿的椒圈,撒满mozzarella芝士,再进烤箱烤至芝士溶解,稍微金黄即可享有咯!根本不输给店里买的披萨〜 10、建议番茄盛产价位低时,可以自己做简易番茄红酱

培根披萨的用料:面粉2碗、牛奶1碗、培根2片、洋葱1个、玉米看着办、青豆看着办、胡萝卜丁看着办、圣女果看着办、马苏里拉芝士越多越好、番茄酱看着办、彩椒看着办、油看着办。

步骤1、首先当然是先和面,和面时候我手上都是面粉,操作不了相机,就没拍了。总之我这也是第一次和面,先两碗面粉,一碗牛奶拌起来哟,牛奶里放点酵母和少量的盐巴,记得用筷子或者勺子来拌,不然,会像我一样没办法拍照的。把面和好放着发酵2小时这样。

我是凭感觉的,因为我也是第一次。 发酵的过程中,可以去做点事情,别去看电视。比如圣女果对半切开,彩椒切开,培根切片,洋葱切丁。玉米青豆和胡萝卜丁就买超市的冷冻包装吧。 时光如白驹过隙,两个小时马上到了,在烤盘上抹一层油。多放点,别舍不得。然后学我一样,把面粉弄成一个圆。你也可以弄成中国结,看自己喜欢吧。

步骤2、现在是书法时间,用番茄酱在饼上面写点字什么的,画个什么都行,画完就正经点用勺子抹均匀。

步骤3、撒点乱七八糟的玉米,青豆,胡萝卜上去,然后,这里可以先铺一层芝士。多少这个问题,我说过了,就是越多越好,别以为我是为了口感味道才放这么少的,我就是没钱所以放的少。

步骤4、然后在上一层,又放点什么培根啊,洋葱啊,圣女果之类的,看自己喜欢弄好看点

步骤5、这就弄好了,大功告成。下一步,先拍个照片发个朋友圈炫一下,然后放去预热过200度的烤箱里面烤20分钟。

步骤6、出炉了,整个世界弥漫着浓浓的芝士番茄酱的味道。让你的轻松跨入意大利菜的门槛

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